01/01/2023
Sunday
14 jul 2025
Durante los meses de verano, la temperatura en España se mantiene estable por encima de los 30 °C, y en algunas regiones supera incluso los 40 °C. Esto, sin duda, afecta al bienestar general. Para sobrellevar este calor es fundamental prestar especial atención tanto a la alimentación como al régimen de hidratación: no solo en cuanto a lo que comemos, sino también a cuándo y cómo lo hacemos.
En este artículo compartimos recomendaciones sobre la hidratación, platos saludables y tradiciones culinarias españolas que te ayudarán a mantener la salud y la energía en los días más calurosos.
💧 Hidratación: la clave del confort
El Instituto de Salud Carlos III recomienda beber al menos 2–2,5 litros de agua al día, incluso si no se tiene sed, ya que la pérdida de líquidos con el calor puede pasar desapercibida.
La forma más eficaz es beber con regularidad y en pequeñas cantidades: entre 150 y 200 ml cada 30–60 minutos.
Es preferible evitar el agua muy fría, ya que puede causar espasmos vasculares. Lo ideal es el agua fresca (18–20 °C), que ayuda a calmar la sed y a mantener el equilibrio hídrico.
Una excelente manera de reponer electrolitos es con isotónicos caseros: agua con limón, una pizca de sal y una cucharadita de miel. Esta bebida ayuda a rehidratarse y a recuperar minerales esenciales.
Los expertos aconsejan evitar durante las horas más calurosas el consumo de alcohol, refrescos azucarados y café fuerte, ya que estos favorecen la deshidratación.
Como alternativa natural, te recomendamos el tradicional agua de cebada (agua de cebada) — una bebida refrescante muy popular en el sur de la Comunidad Valenciana y el norte de Murcia, especialmente en la provincia de Alicante.
Se elabora con polvo de cebada tostada, canela, edulcorantes y hielo. Es rica en fibra, vitaminas y minerales, ideal para hidratarse y refrescarse en los días calurosos.
Otro clásico veraniego muy querido en España es la horchata de chufa, una bebida vegetal dulce elaborada con chufa (tigernut), típica de la Comunidad Valenciana. Es una alternativa ligera y refrescante para un tentempié saludable durante los días calurosos.
💡 Según la tradición, la horchata se acompaña con “fartons”, unos bollitos suaves que se mojan en la bebida, al estilo del pan en la leche.
🥗 Principios básicos de alimentación durante el calor
La Fundación Española de la Nutrición (FEN) recomienda que la dieta en verano sea ligera, rica en fibra y con alto contenido en agua.Apuesta por verduras, hortalizas, frutas de temporada: tomates, pepinos, sandía, melocotones, calabacines, lechugas.
Evita los alimentos fritos, grasos, harinas refinadas y platos muy condimentados, ya que sobrecargan el sistema digestivo y favorecen el sobrecalentamiento del cuerpo.
Lo ideal es comer entre 4 y 5 veces al día en pequeñas porciones, sin excesos ni cenas copiosas.
Los platos tradicionales españoles son perfectos para nutrirse durante el verano, sin causar sensación de pesadez. Aquí algunos especialmente recomendados:
🍽️ Platos frescos y saludables de la cocina española
Gazpacho
El más conocido de los sopas frías españolas, elaborado con tomate fresco, pepino, pimiento, ajo, aceite de oliva y pan.
✔ Refrescante, saciante y lleno de vitaminas.
💡 En Sevilla se sirve con cubitos de hielo para un efecto aún más refrescante.
Salmorejo
Variante más espesa del gazpacho, con ajo y huevo cocido. Suele servirse con jamón serrano.
✔ Sano y nutritivo, ideal como comida ligera o cena.
Escalivada
Verduras asadas a la parrilla (berenjena, pimiento, cebolla), que se sirven frías.
✔ Perfecta como entrante o guarnición de pescados y mariscos.
Ensalada de garbanzos
Garbanzos con tomate fresco, cebolla, perejil, aceite de oliva y zumo de limón.
✔ Rica en proteínas vegetales, fibra y minerales.
Mariscos o pescado al vapor
Bajo en grasas y muy fácil de digerir. Aporta proteínas ligeras ideales para una cena saludable
✔ Se sirve con limón y sin salsas pesadas.
🍉 Frutas y postres veraniegos
Para el postre o los tentempiés, elige frutas de temporada con alto contenido en agua: sandía, melón, melocotón, higos, uvas.Consúmelas preferiblemente por la mañana o antes del almuerzo, cuando mejor se digieren y más hidratan.
❌ Qué conviene limitar
Carnes fritas, embutidos grasos y alimentos ultraprocesados.
Postres lácteos pesados, tartas, cremas.
Exceso de sal y especias — aumentan la sed y pueden contribuir al sobrecalentamiento corporal.
Bebidas alcohólicas y energéticas.
✅ Conclusión
Si sigues estas sencillas recomendaciones, no solo mantendrás el bienestar durante los días de calor intenso, sino que además disfrutarás más plenamente de la cultura veraniega española: ligera, sabrosa y centrada en el cuidado de la salud.