17,18 y 19 de octubre Torrevieja se convertirá en el centro de la gastronomía valenciana
- Nataliia Pivovarova
- hace 1 día
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Torrevieja vivirá una auténtica celebración de los sentidos con la llegada del festival gastronómico DESAL, un evento que convertirá a la ciudad en un gran escenario culinario donde destacarán la creatividad, el talento y los productos locales.
Los días 17, 18 y 19 de octubre, nuestra localidad se transformará en el epicentro de la gastronomía valenciana, con el propósito de poner en valor tanto la riqueza de nuestros productos como la diversidad cultural presente en Torrevieja.
Las degustaciones de showcookings, catas y talleres infantiles serán gratuitas y estarán limitadas a un máximo de 30 asistentes por actividad.
Para participar, será imprescindible inscribirse a través de la página web: desaltorrevieja.com.
Durante estas tres jornadas, en los antiguos Salones Bahía (Finca Victoria Garden Torrevieja), reconocidos chefs de la cocina regional —respaldados por Estrellas Michelín, Soles Repsol y prestigiosos galardones nacionales e internacionales— presentarán en directo sus creaciones. Una ocasión única para disfrutar de la gastronomía como experiencia cultural y artística, al mismo tiempo que se realza la calidad de los productos de Torrevieja y de la comarca de la Vega Baja.
Kiko Moya (L’Escaleta, Cocentaina – 2 Estrellas Michelín y 3 Soles Repsol), Alberto Ferruz (BonAmb, Jávea–2 Estrellas Michelín y 3 Soles Repsol), Carlos García Moreno (Restaurante Dexcaro, Dénia–1 Sol Repsol), Rafael Soler (Audrey’s, Calpe–1 Estrella Michelín y 1 Sol Repsol), Joaquín Baeza Rufete (Baeza & Rufete, Alicante–1 Estrella Michelín y 1 Sol Repsol) y Vicky Sevilla (Arrels, Sagunto–1 Estrella Michelín y 1 Sol Repsol), son algunos de los chefs que estarán presentes en este primer Festival Gastronómico DESAL TORREVIEJA.
Además de la participación de chefs distinguidos de nuestra región, este festival también será un encuentro para los hosteleros de nuestra ciudad y una experiencia gastronómica para los asistentes. Los restaurantes locales participantes serán Las Columnas, Luz de Mar, La Mar de Bien, HB, La Galería de la Mirada, Las Cañas, Bianco, Misto y Mr. Cover Lab.
Este festival en el que la gastronomía local se mezclará con los grandes nombres de la cocina regional, pretende ser un evento en el que se promueva la competitividad desde un punto de vista cualitativo pero sin dejar de ser una fiesta gastronómica de la ciudad.
Los chefs que pondrán sabor al festival:
VIERNES 17 de octubre
Carlos García Moreno (Restaurante Dexcaro, Dénia – 1 Sol Repsol). Llevará a escena “Nuestro arroz de aquí y de allá”, una fusión viajera que conecta la Marina Alta con sabores de Perú, Japón o Tailandia.
Rafael Soler (Audrey’s, Calpe – 1 Estrella Michelín y 1 Sol Repsol). Hará un homenaje al producto de la tierra con “La huerta de Rafa Soler”.
Adrian Stojewski (Embajador de la gastronomía española en Polonia y sommelier de aceite de oliva). Presentará una fusión entre la tradición española y la cultura polaca.
SÁBADO 18 de octubre
Quico Corrochano (Mr. Cover Lab, Torrevieja). Endulzará el festival con su “Panettone con sal de Torrevieja y uvas de La Mata”, presentando una creación propia usando nuestro producto local.
Kiko Moya (L’Escaleta, Cocentaina – 2 Estrellas Michelín y 3 Soles Repsol). En su ponencia “La Sal como elemento transformador de los productos” presentará dos creaciones de autor.
Alberto Ferruz (BonAmb, Jávea – 2 Estrellas Michelín y 3 Soles Repsol) junto a Emmanuelle Barón (Casa Pepa, Ondara – 1 Estrella Michelín). Su ponencia a cuatro manos “La memoria como punto de partida” explorará la tradición como motor de innovación.
José Manuel Marcos Candela (Crujiente Petits Plaisirs / Candela Gelatería, Redován – Solete Repsol). Presentará su célebre “Panettone de Chocolate”, premiado en Madrid Fusión Pastry 2024.
DOMINGO 19 de octubre
Joaquín Baeza Rufete (Baeza & Rufete, Alicante – 1 Estrella Michelín y 1 Sol Repsol). Presentará la ponencia “Esencias del Mediterráneo”.
Vicky Sevilla (Arrels, Sagunto – 1 Estrella Michelín y 1 Sol Repsol). La chef más joven en lograr una estrella Michelín en España compartirá su cocina caracterizada por el mercado tradicional y la simplicidad.
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