Что общего у Торревьехи, хамона и заснеженных дорог? 500 000 тонн соли

В этом году соляные промыслы Торревьехи рассчитывают получить около 500 000 тонн соли. Для города это не просто промышленная статистика: Торревьеха остаётся крупнейшим производителем соли в Испании, а её продукция используется далеко не только на кухне.

Полмиллиона тонн — не исторический максимум. Средняя годовая производительность промысла составляет около 650 000 тонн, а в отдельные годы добыча приближалась к 800 000 тонн. Результат сильно зависит от погоды: солнце и ветер ускоряют испарение, дождь способен серьёзно изменить итог сезона.

Куда деваются эти горы соли?

Часть продукции действительно идёт в пищевую промышленность — для засолки и консервирования, производства хлеба, макаронных изделий, колбас и других продуктов. Но пища — лишь одна из областей применения.

Соль Торревьехи используется также:

• для зимнего содержания дорог и борьбы с гололёдом;

• в системах водоочистки;

• в химической промышленности, в том числе как сырьё для получения хлора;

• в различных промышленных технологических процессах;

• для производства рассолов и специальных солевых продуктов;

• в коммунальном хозяйстве.

У соли вообще неожиданно длинная промышленная биография. Хлорид натрия — дешёвое и универсальное химическое сырьё, поэтому он используется гораздо шире, чем предполагает обычная солонка.

Соль, которая уезжает туда, где зима

В 2025 году из Торревьехи планировали отправить в Европу более 250 000 тонн соли, прежде всего для борьбы с гололёдом. В периоды высокого спроса через порт проходят тысячи тонн продукции.

Получается довольно забавная география: соль производят под солнцем Торревьехи, а затем везут за тысячи километров, чтобы бороться со снегом и льдом.

Поставки идут не только в Европу. Среди зарубежных направлений фигурируют также Канада и США.

Почему именно Торревьеха?

Современная система производства здесь необычна. Лагуна Ла-Мата используется для концентрации воды, а в лагуне Торревьехи происходит кристаллизация и сбор соли. Кроме того, сюда поступает рассол из соляного месторождения Пиносо по специальному рассолопроводу.

Поэтому сегодняшняя соляная промышленность Торревьехи — это не просто «море, солнце и белая соль», а сложная природно-промышленная система.

Испания тоже большая соляная страна

Соль производят во многих регионах Испании. Крупные центры находятся в Андалусии — прежде всего в Кадисе, Уэльве и Альмерии, а также в других прибрежных и внутренних районах.

Но Торревьеха выделяется масштабом своих промыслов. Их называют крупнейшими в Испании, а сама соляная промышленность стала одним из факторов, определивших развитие города.

Систематическая эксплуатация лагуны Торревьехи началась в 1766 году. Поэтому нынешние 500 000 тонн — результат более чем 250 лет развития одного и того же местного промысла.

Так что, когда мы видим белые горы соли возле розовой лагуны, перед нами не просто эффектный пейзаж.

В этом году Торревьеха собирается произвести около 500 000 тонн промышленного сырья — для еды, химии, водоочистки и, в огромных количествах, для зимних дорог далеко за пределами Испании.